Chatbot para Restaurantes con IA: Reservas sin Llamadas Perdidas | Daraxa AI

Daraxa AI Hostelería

Chatbot IA para
Restaurantes:
Reservas sin llamadas perdidas

Tu restaurante recibe reservas, responde sobre la carta y gestiona pedidos para llevar las 24 horas del día, aunque la cocina esté a tope y el teléfono no pare de sonar. Automatización gastronómica real, integrada con TheFork, Covermanager y tu TPV.

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★★★★★ 4.8 /5 · Valoración media de restaurantes y hostelería
−80%
Llamadas de reserva gestionadas automáticamente
24/7
Reservas disponibles sin horario ni personal
+55%
Ocupación en franjas valle recuperada
3×
Más reseñas en Google generadas automáticamente
El problema real

Cada llamada perdida es una reserva que se va a la competencia

En hora punta el teléfono no para, el personal está en sala y los clientes cuelgan sin reservar. Por la noche, cuando la gente decide dónde comer el fin de semana, tu restaurante está cerrado y no hay nadie para atenderles. El chatbot IA para hostelería cubre ese hueco sin coste de personal adicional.

Ver qué automatiza →
Sin chatbot Teléfono ocupado en horas pico
→
Con chatbot IA Reservas confirmadas en segundos
Sin chatbot Sin atención fuera del horario de apertura
→
Con chatbot IA Disponible hasta las 3 de la madrugada
Sin chatbot Preguntas de carta y alérgenos por llamada
→
Con chatbot IA Carta completa con alérgenos en el chat
Sin chatbot No-shows sin gestión ni recordatorio
→
Con chatbot IA Recordatorio automático y confirmación previa
Sin chatbot Reseñas en Google solo cuando hay queja
→
Con chatbot IA Solicitud automática post-visita satisfactoria
Reservas automáticas

Tu restaurante llena mesas mientras cocinas

El cliente escribe por WhatsApp, Instagram o tu web a cualquier hora. El asistente consulta la disponibilidad en tiempo real, propone horario y número de personas, confirma la reserva y envía el recordatorio el día antes. Sin que nadie coja el teléfono.

🍽️
Disponibilidad en tiempo real integrada con tu sistema Conectado con TheFork, Covermanager o tu propio sistema de reservas interno
🔔
Recordatorio automático 24h antes para reducir no-shows El cliente confirma o cancela desde el chat — tu sala sabe siempre cuántas mesas llegarán
👥
Gestión de grupos, eventos y menús cerrados Para grupos grandes el asistente recoge todos los detalles y los envía a tu equipo para validar
⏳
Lista de espera automática cuando no hay mesa Si no hay disponibilidad, el cliente entra en lista y recibe notificación si se libera un hueco
Restaurante Casa Solís
Reservas 24/7
¡Hola! Soy el asistente de Casa Solís. ¿Para cuántas personas y qué día quieres reservar?
Para 4 personas el sábado por la noche
Perfecto. Tenemos disponibilidad el sábado a las 21:00 y a las 21:30. ¿Cuál te viene mejor?
A las 21:00, genial
Escribe un mensaje…
En números

Lo que cambia desde el primer mes

Datos reales de restaurantes con chatbot IA activo, de todas las categorías y tamaños.

−80%
Llamadas de reserva que gestiona el asistente automáticamente
+55%
Aumento de ocupación en franjas horarias valle o entre semana
+350
Restaurantes y negocios de hostelería con chatbot activo
4 sem
Tiempo medio hasta recuperar la inversión con ROI positivo

«El viernes por la noche, cuando el local estaba lleno y el teléfono sonaba sin parar, el chatbot gestionó 23 reservas para el fin de semana. Antes, esas llamadas perdidas eran mesas que no llenábamos.»

— Propietario, Restaurante La Terraza del Puerto, Valencia
Restaurante Casa Solís
Carta e intolerancias
¡Hola! ¿En qué puedo ayudarte?
Tengo celiaquía, ¿qué puedo comer en vuestra carta?
Claro. Tenemos varios platos sin gluten: el carpaccio de atún, el arroz negro con calamares, el secreto ibérico a la brasa y todos los postres de nuestra carta de temporada. ¿Quieres reservar o te cuento más sobre algún plato?
Perfecto, me quedó con el arroz negro. Reservo para el jueves
Anotado. ¿Para cuántas personas y a qué hora el jueves? Añadiré la alergia al gluten a tu reserva para que cocina lo sepa con antelación. 🍽️
Escribe un mensaje…
Carta interactiva

Tu carta al alcance del cliente antes de cruzar la puerta

El asistente conoce cada plato, sus ingredientes y los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Cuando un cliente pregunta por intolerancias o preferencias dietéticas, recibe la información exacta de tu cocina sin que nadie del personal tenga que responder.

🌾
Control de los 14 alérgenos de declaración obligatoria Gluten, lactosa, frutos secos, mariscos y todos los grupos regulados por normativa europea
🥗
Filtro de carta por preferencia: vegano, vegetariano, sin gluten El cliente recibe solo los platos que puede comer, con descripción y precio actualizado
📋
Intolerancias añadidas automáticamente a la reserva Cocina recibe la información antes de que el cliente llegue — sin sorpresas en sala
🔄
Actualización de carta en minutos, sin soporte técnico Cuando cambias el menú de temporada, actualizas el asistente desde el panel de gestión
Fidelización automática

Un cliente que repite vale más que diez nuevos

Después de cada visita, el asistente mantiene viva la relación con el cliente: agradece la visita, pregunta por la experiencia y, si fue positiva, solicita una reseña en Google. Si fue negativa, recoge el feedback antes de que llegue a las redes.

⭐
Solicitud de reseña Google automática post-visita Solo se activa con clientes satisfechos — enlace directo a tu ficha de Google Maps
🎁
Promociones y menús especiales para clientes recurrentes El asistente reconoce a clientes que repiten y les ofrece ventajas personalizadas
📅
Recordatorio de fechas especiales: cumpleaños, aniversarios El chatbot guarda las fechas que el cliente menciona y les recuerda reservar cuando se acercan
📊
Feedback privado cuando la experiencia no fue perfecta Recoge el problema antes de que llegue a TripAdvisor — y te da la oportunidad de solventarlo
Restaurante Casa Solís
Post-visita
¡Hola Laura! Esperamos que disfrutaras de la cena de ayer. ¿Cómo fue la experiencia?
Muy bien, el arroz negro estaba espectacular
¡Nos alegra mucho! Si tienes un momento, una reseña en Google nos ayuda muchísimo. Solo tienes que pulsar aquí 👇
Claro, lo hago ahora mismo 😊
Muchas gracias, Laura 🙏 Cuando quieras volver, ya sabes que puedes reservar por aquí directamente.
Escribe un mensaje…
Alcance completo

Todo lo que automatiza el chatbot para tu restaurante

Diseñado para el ritmo real de la hostelería: rápido, confiable y sin necesidad de que ningún miembro del equipo toque una pantalla.

Reservas y agenda

  • Reservas 24/7 por WhatsApp, web e Instagram
  • Integración con TheFork, Covermanager y sistemas propios
  • Confirmación inmediata y recordatorio 24h antes
  • Gestión de cancelaciones y lista de espera automática
  • Control de aforo y distribución de mesas configurable

Carta y menús

  • Carta interactiva con descripción y precio de cada plato
  • Control de los 14 alérgenos obligatorios por plato
  • Filtros por dieta: vegano, vegetariano, sin gluten, sin lactosa
  • Menús del día y de temporada actualizables sin soporte
  • Sugerencias personalizadas según preferencias del cliente

Take away y delivery

  • Carta de take away diferenciada de la carta de sala
  • Recogida de pedido completo por WhatsApp o web
  • Tiempo de preparación estimado comunicado al cliente
  • Integración con Deliverect y gestores de pedidos online
  • Confirmación de pedido y aviso cuando está listo

Grupos y eventos

  • Flujo especial para grupos a partir del tamaño que configures
  • Recogida de datos: fecha, comensales, menú cerrado, alergias
  • Presupuestos y propuestas enviados al equipo para validar
  • Gestión de señal o prepago para reservas de evento
  • Comunicación con el organizador hasta el día del evento

Reputación y reseñas

  • Solicitud automática de reseña Google tras visita positiva
  • Feedback privado cuando la experiencia no fue perfecta
  • Reconocimiento de clientes recurrentes para trato preferencial
  • Campañas de reactivación para clientes sin visita reciente
  • Dashboard de satisfacción y NPS mensual

Canales y comunicación

  • WhatsApp Business API oficial verificada
  • Widget web integrable en tu página o WordPress
  • Enlace de reserva directo para Instagram y Google Maps
  • Resumen diario de reservas y métricas por email
  • Panel de gestión para sala, cocina y dirección

Funciona con el sistema que ya tienes

No tienes que cambiar tu forma de trabajar ni aprender una nueva herramienta. El chatbot se conecta con tu sistema de reservas, tu TPV y tus canales de delivery actuales. Si tienes varios locales o una cadena, desarrollamos una arquitectura centralizada con panel de gestión unificado.

TheFork Covermanager ElTenedor Deliverect Glovo Just Eat TPV propio Google Maps Instagram DM Múltiples locales
+350
Restaurantes con chatbot IA activo en España
−80%
Llamadas de reserva gestionadas automáticamente
4.8★
Satisfacción media de clientes de hostelería
<24h
Primer flujo de reservas en producción
Por qué Daraxa AI

Automatización gastronómica que entiende cómo funciona la hostelería

No es un chatbot genérico reconvertido para restaurantes. Sabemos que en hostelería los márgenes son ajustados, el personal está a tope en los momentos que más importan y el cliente que no consigue reservar no vuelve a intentarlo. Por eso construimos asistentes diseñados para el ritmo real de un restaurante.

✓
Entrenado con tu carta, tus horarios y tus protocolos de sala No respuestas genéricas — el asistente habla como si fuera parte de tu equipo
✓
Integración con los sistemas que ya usan los restaurantes TheFork, Covermanager, Deliverect, TPV — sin cambiar tu operativa actual
✓
Cero carga para tu equipo en sala o cocina El chatbot trabaja en paralelo a tu equipo, no lo sustituye — libera tiempo para lo que importa
✓
Actualización de carta y configuración sin conocimientos técnicos Cambias el menú de temporada, los horarios o el aforo desde un panel simple en minutos
✓
Válido para un local independiente o una cadena con múltiples sedes Arquitectura centralizada o por local, según lo que necesite tu negocio
✓
ROI medible: más reservas, menos no-shows, más reseñas Informe mensual con mesas gestionadas, tasa de no-show, reseñas generadas y franjas recuperadas
Metodología

Reservas automatizadas
en menos de un mes

Cinco pasos adaptados a la realidad de un restaurante. Sin parar tu servicio ni aprender nuevas herramientas.

Gratuito

Análisis de tu operativa

Revisamos cómo gestionas hoy las reservas, qué sistemas usas, cuáles son tus horas pico y qué automatizaciones tienen más impacto inmediato en tu cuenta de resultados.

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01
📐
02
1 semana

Diseño de flujos y propuesta

Diseñamos los flujos de reservas, carta, take away y fidelización adaptados a tu negocio. Propuesta con integraciones, configuración de aforo y estimación de impacto en reservas.

1–2 semanas

Carga de carta y entrenamiento

Introducimos tu carta completa con alérgenos, configuramos los horarios y el aforo, y entrenamos el asistente con el tono y los protocolos de atención de tu sala.

🍽️
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🔌
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1 semana

Integración y pruebas

Conectamos con TheFork, Covermanager o tu sistema de reservas. Pruebas reales con tu equipo de sala, ajuste de respuestas y validación del flujo completo de reserva a confirmación.

Continuo

Lanzamiento y optimización

Activación progresiva, monitoreo del primer mes de reservas reales y optimización mensual de flujos según los patrones de tus clientes. Tu carta siempre actualizada, sin soporte técnico.

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Restaurantes que ya lo usan

Lo que dicen los hosteleros

Experiencias reales de restaurantes de distintos tamaños y formatos

★★★★★

«Tenemos un restaurante con 60 cubiertos en el centro de Sevilla. Antes perdíamos entre 10 y 15 reservas cada fin de semana porque el teléfono estaba ocupado. Ahora el chatbot las gestiona todas y mi equipo solo toca las excepciones. Las mesas se llenan solas.»

CF
Carlos Fuentes
Propietario — Restaurante El Patio, Sevilla
★★★★★

«Mis clientes reservan a las 11 de la noche para el sábado siguiente y al día siguiente ya tienen la confirmación. Antes eso era imposible. Lo que más me ha sorprendido es que el chatbot pregunta por intolerancias y las anota en la reserva. Cocina ya lo sabe antes de que lleguen.»

IM
Inma Molina
Gerente — Gastrobar La Huerta, Murcia
★★★★★

«Somos un restaurante con mucha clientela celíaca y vegetariana. Antes tardábamos 5 minutos al teléfono explicando la carta. Ahora el chatbot lo hace solo y reserva. En dos semanas de uso ya teníamos 40 reseñas nuevas en Google porque también pide valoraciones automáticamente.»

RV
Raquel Vega
Jefa de sala — La Raíz Restaurante, Madrid
★★★★★

«Tenemos 7 locales en tres ciudades. El panel centralizado nos da visión de las reservas de todos los restaurantes en tiempo real. Cada local tiene su propia carta y configuración, pero la gestión es una sola. Ha cambiado completamente cómo trabajamos en operaciones.»

AG
Álvaro García
Director de operaciones — Grupo Taberna
★★★★★

«El servicio de delivery era un caos de llamadas y mensajes mezclados con WhatsApp personal. Ahora los pedidos entran por el chatbot, el sistema los ordena y cocina los ve en pantalla. Hemos aumentado los pedidos un 35% solo por hacer más fácil el proceso para el cliente.»

PS
Pablo Serrano
Propietario — Pizzería La Brasa a Domicilio, Valencia
★★★★★

«Lo que no esperaba era el impacto en las reseñas de Google. En tres meses pasamos de 4.1 a 4.6 estrellas. El chatbot pide la reseña justo cuando el cliente está más contento, al día siguiente de la visita. Es el momento perfecto y nosotros nunca lo explotábamos.»

MR
Marta Ruiz
Gerente — Bistró Mediterráneo, Barcelona
FAQs

Preguntas frecuentes

Sí. Desarrollamos conectores nativos para TheFork, Covermanager y otros sistemas de gestión de reservas. El chatbot consulta disponibilidad en tiempo real, crea la reserva directamente y envía confirmación automática al cliente.
Sí. Para grupos a partir del tamaño que configures, el asistente activa un flujo especial: recoge todos los datos necesarios (fecha, comensales, menú cerrado, alergias) y los envía a tu equipo para confirmación. El cliente no necesita llamar.
Sí. Entrenamos el asistente con tu carta completa, incluyendo ingredientes y los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Cuando cambias el menú de temporada, actualizas el asistente desde el panel de gestión en minutos, sin soporte técnico.
Informa de la no disponibilidad y ofrece las franjas alternativas más cercanas. Si el cliente prefiere esperar, puede apuntarse a la lista de espera y recibe notificación automática si se libera su horario preferido.
Sí. El chatbot puede presentar la carta de take away, recoger el pedido, calcular el tiempo de preparación estimado y coordinar la recogida. Compatible con Deliverect y otros gestores de pedidos online.
Después de cada visita, el asistente envía un mensaje personalizado agradeciendo la visita y solicitando valoración con enlace directo a tu perfil de Google. Solo se activa con clientes satisfechos, según los criterios que configures.
Entre 2 y 4 semanas desde el inicio hasta la puesta en marcha completa. Primera semana: análisis y configuración de integraciones. Semanas siguientes: carga de carta, entrenamiento con tus protocolos y validación con el equipo de sala.
Sí. Para grupos de restauración desarrollamos una arquitectura centralizada con un asistente por local y panel de gestión unificado. Cada local mantiene su propia carta, horarios y disponibilidad, mientras dirección tiene visibilidad global.

Tu restaurante merece
llenar mesas sin esfuerzo

Cuéntanos cómo gestionas hoy las reservas en una llamada de 30 minutos. Sin compromiso. Analizamos tu operativa, te mostramos qué automatizamos primero y calculamos cuántas mesas adicionales puedes llenar cada semana desde el primer mes.

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